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Gastronomia

15 años cumpliendo a los destinos de Playa: Nayarit Vallarta Gastronómica

Fortalecer destinos gastronómicos: Valor agregado de este festival formativo

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Cumplirle a los destinos con calidad de servicio y productos gastronómicos es un resultante de formación constante, es llegar a las  mentes y corazones en las cocinas de los restaurantes locales de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, es crear esa nueva Era de cocineros mexicanos, cocineros vallartenses, cocineros nayaritas quienes son formados en técnica, en sabores que representen nuestra tierra de cocina mexicana y   latinoamericana, una nueva era de cocineros formados en la Amazonia, en los climas extremos de los chef invitado de América Latina, quienes con trabajo , creatividad y mucho esfuerzo conllevan sus cocinas con la mano de la madre naturaleza, es una nueva generación pendiente de su entorno , de sus bondades en la cocina y  como convertirlo en algo suculento, gastronómico!.

Una nueva era de estudiantado que destina su tiempo a la formación y ve en cada chef no solo un ejemplo a seguir, s i no también una historia de vida de valor de continuidad, de entrega y sobre todo de muchas horas de trabajo.

Conocer el gran marco de cocina desde la europea, la mexicana la latina te lleva a ese viaje imaginario de cómo son sus cocinas, su día a día y sobre todo como lo presentan en algo significativo para ellos, para su equipo de trabajo, para sus ciudades y en consecuencia con el mundo en esta nueva era de globalidad palpitante.

Nayarit Vallarta Gastronómica está otorgando de la mano de sus creadores: Consuelo Elipe y Carlos Elizondo una tarea ardua de formar a nuevos expertos en la cocina, con la responsabilidad de darle a estas dos entidades una formación gastronómica constante, formar un destino entre los grandes de la urbe del buen comer.

15 años son un número fácil de decir, pero ¿cuántas horas hombre representa? antes, durante y cuando el evento se lleva a cabo, entre horarios apretados, días soleados o lluviosos esta todo el mundo involucrado, organizadores, chefs, empresarios, medios de comunicación,  alumnos, cocina , todo en un arrancar y salen, como carreras de grandes galgos, asi comienza a escribirse cada edición con nueva sorpresas, con nuevo s aprendizajes de como degustar, comer y aprender a tratar un alimento desde su  origen, su preparación y por último el gusto de disfrutarlos en las grandes cenas de gala.

La cocina durante ese evento se convierte en el ojo de cualquier huracán, vertiginoso, palpable y lleno de olores y sabores,

Asi de tal fuerza y magnitud es Nayarit Vallarta Gastronómica, un evento formativo que fue lidereado en esta edición por las siguientes actividades:

Showcookings en vivo
Catas premium
Talleres gourmet
Zona expo para conocer y degustar la gastronomía de los diferentes estados invitados, de la mano de sus chefs embajadores y marcas
Conferencias magistrales
Gran panel de expertos
Encuentros empresariales y de networking

Los chefs que acompañaron esta edición
De España, Begoña Rodrigo, de Valencia, Pepe Solla, de Galicia y Kisco García, de Córdoba, además de Carlos Gaytán, del Restaurante Tzuco y Ha´ y Xcaret México.

Asimismo, integrantes de la lista 50 Best como Pía Salazar, Mejor Chef Pastelera del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants junto a Alejandro Chamorro del restaurante Nuema posición #24 del Latin America’s 50 Best Restaurants, David Castro y Maribel Aldaco del Restaurante Fauna #16 Latin America’s 50 Best Restaurants, entre otros.

Igualmente, Celebrity Chefs como Inés Páez Nin “Chef Tita”, del programa Máster Chef de República Dominicana y desde Colombia llega el chef Jorge Jiménez.

En la cereza del pastel, de la clausura, estuvo a cargo de la chef Pía Salazar, recientemente nombrada Mejor Pastelera del Mundo y Alejandro Chamorro, chef de Nuema, fueron los encargados de dar cierre a este evento que tuvo como prioridad visibilizar y ayudar a las nuevas generaciones.

“Los cocineros necesitamos pasión en lo que hacemos, y por esa pasión comenzamos a crear porque un cocinero debe tener esa creatividad. Me arriesgué en este tema de utilizar todos los vegetales que me da mí país, porque creo que, si no estamos enamorados de nuestro país y de los productos que nos da la tierra, entonces de qué hablamos”, comentó Pía. También mencionaron la importancia de la sostenibilidad, ya que es el futuro de las cocinas.

“Es el momento de Latinoamérica”, exclamó sonriente Alejandro, es el momento de una nueva era de cocineros mexicanos, hermanados en sabores que nos recuerden al hogar.




Gastronomia

La Chula, donde el sabor y el fútbol se encuentran en el mismo plato!

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Llegué al Hotel City Express by Marriott en Puerto Vallarta con hambre y ganas de buen ambiente, y La Chula me recibió con los brazos (y las tortillas) abiertos. Este restaurante se ha convertido en la opción ideal para disfrutar la próxima fiesta de fútbol sin sacrificar sabor ni emoción.
El ambiente: puro partido con estilo
Desde que entras sientes que estás en el lugar correcto para vivir cada partido al máximo. Pantallas grandes, ambiente vibrante pero cómodo, perfecto tanto para locales como para visitantes. La Chula se transforma en un punto de encuentro donde el grito de gol sabe mejor acompañado de platillos bien preparados. Y lo mejor: transmitirán todo el ViX Acceso Mundial FIFA 2026, así que no te perderás ni un solo minuto de acción.
Lo que probé (y repetí en mi mente)

Tacos al Pastor: ¡Qué barbaridad! La carne bien marinada, jugosa, con ese toque ahumado característico y piña caramelizada que le da el contraste perfecto. Tortillas suaves y calientitas, cilantro fresco, cebolla picada y una salsa que te hace cerrar los ojos de placer. Son de esos tacos que te hacen olvidar que estás en un hotel y te transportan directo a la calle… pero con calidad de restaurante


Pepitos de Pollo: Una bomba de sabor. El pan crujiente por fuera, suave por dentro, pollo jugoso, quesillo derretido y los ingredientes que le dan ese toque callejero pero elevado. Perfecto para compartir (o no compartir, yo casi no lo hice) mientras gritas “¡fuera!” o “¡golazo!”.
La propuesta gastronómica de La Chula está pensada exactamente para esto: disfrutar cada partido al máximo. Tienen un Menú Futbolero que combina sabor mexicano auténtico con porciones generosas y precios justos, ideal para alargar la sobremesa hasta el pitazo final.
Dos sedes, misma pasión
Ya sea en La Chula Puerto Vallarta (dentro del City Express by Marriott) o en La Chula Monterrey, la experiencia es la misma: buena comida, excelente ambiente y puro fútbol.
Si estás buscando un lugar donde el sabor y la pasión por el balompié vayan de la mano, La Chula es tu spot.
¡Reserva ya tu mesa para los próximos partidos!

Síguenos en Instagram: @lachularestauranteoficial

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Gastronomia

Eleva Puerto Vallarta su posicionamiento con entrega de distintivos de alta calidad y gastronomía de alto nivel

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Jalisco refuerza la confianza del destino con la entrega de 60 distintivos que garantizan calidad, higiene y profesionalización a empresas de Puerto Vallarta, Mascota y La Huerta

Restaurant Week 2026 reunirá a 51 restaurantes con propuestas de primer nivel del 15 de mayo al 10 de junio

Para fortalecer el posicionamiento de Jalisco como destino competitivo, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo, impulsa la certificación de calidad y la gastronomía para elevar la experiencia del visitante y consolidar su oferta en mercados nacionales e internacionales.

Como parte de este fortalecimiento del sector, la Secretaría de Turismo reconoció a empresas de Puerto Vallarta, Mascota y La Huerta por su compromiso con la calidad y la mejora continua, con la entrega de 60 distintivos turísticos.

Se otorgaron 50 Distintivos H, ocho Sellos Punto Limpio y dos Distintivos M, reconocimientos que acreditan la implementación de buenas prácticas en higiene, protocolos de limpieza y gestión empresarial.

En este contexto, la edición número 22 de Restaurant Week regresa para reafirmarse como uno de los festivales culinarios más importantes de la región, y se celebrará del 15 de mayo al 10 de junio.

La ceremonia de entrega de distintivos turísticos estuvo encabezada por Michelle Fridman Hirsch, Secretaria de Turismo, con la presencia de Luis Ernesto Munguía González, Presidente Municipal de Puerto Vallarta, así como autoridades estatales, municipales y representantes del sector empresarial.

Michelle Fridman Hirsch destacó que estas certificaciones representan un esfuerzo conjunto del sector por elevar los estándares de servicio y brindar mayor confianza a los visitantes.

“Lo vamos a seguir haciendo en equipo, porque lo tenemos que hacer de esa manera con el empresariado, con el municipio y con las diferentes dependencias estatales, pero vamos por el mismo camino (…) Queremos que Vallarta esté en el mejor lugar que pueda estar”, dijo la Secretaria de Turismo.

Reiteró que es importante seguir capacitando y certificando a la industria.

“Para que el servicio que se brinda sea de la mejor calidad, para que las condiciones de sanidad sean las mejores, para que podamos tener un manejo de primeros auxilios de idiomas, de servicios, de todo lo necesario, de sostenibilidad (…), y que la gente siga regresando a este sitio de la comunidad, a su segunda casa”, expresó.

A nivel estatal, durante 2025 y los primeros meses de 2026, se emitieron 335 certificaciones del Distintivo H, 73 Sellos Punto Limpio y 43 Distintivos M, como reflejo del compromiso sostenido con la mejora continua en la industria turística.

Luis Ernesto Munguía González, Presidente Municipal de Puerto Vallarta, aseguró que el turismo es el motor principal de la economía del puerto y el sustento de innumerables familias.

“Desde el gobierno impulsamos políticas públicas y acciones concretas que fortalezcan este importante sector. La entrega de los Distintivos H, M y Sello Punto Limpio, refrenda la dedicación de nuestros establecimientos por ofrecer experiencias de primer nivel”, afirmó el Alcalde.

“Las certificaciones son pilares fundamentales para posicionar a Puerto Vallarta, como destino seguro, confiable y preparado para recibir a un número cada vez mayor de visitantes, especialmente ante eventos de alta frecuencia”, añadió.

Restaurant Week, desde su creación en 2005, se ha consolidado como una plataforma clave para descubrir, redescubrir y celebrar lo mejor de la cocina en la Bahía de Banderas.

La edición 2026 tendrá el respaldo del Fideicomiso Público para la Promoción y la Publicidad Turística del Municipio de Puerto Vallarta, así como de la Dirección de Desarrollo y Promoción Turística de Riviera Nayarit, organismos que impulsan la proyección del destino a través de su riqueza gastronómica.

Serán 51 restaurantes los que se sumen a la celebración y reflejen el dinamismo, la creatividad y la diversidad gastronómica que distinguen al destino y lo posicionan como referente culinario a nivel nacional e internacional.

Uno de los aspectos más destacados de esta edición es que los precios de los menús se mantienen en 495, 575 y 690 pesos —sin incluir bebidas ni propinas—, lo que representa una oportunidad única para que locales y visitantes disfruten propuestas de alto nivel.

La Secretaría de Turismo reiteró su disposición para seguir acompañando a más empresas en la obtención de estos distintivos, como una herramienta clave para elevar la calidad de los servicios y fortalecer el posicionamiento de Jalisco como uno de los destinos turísticos más competitivos del país.

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Gastronomia

US FOOD de MEXICO presente con 17 expositores internacionales.

27 de Septiembre en Hotel Sheraton. Una Expo de alimentos Premium

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US FOODS De México es un proveedor líder de productos de alimentos importados y equipos de cocina para hoteles y restaurantes de los Cabos y Puerto Vallarta.

El elemento que les distingue sobre todo un equipo de ventas que son promotores entienden la necesidad de los clientes de primera mano y brindan acceso a su extenso tipo de expertos de la Industria culinaria para ayudar a los clientes y hacer crecer sus negocios.

Son varios los aspectos que se destacan en su filosofía empresarial

La más alta calidad Sin importar el tamaño de superación o el tipo de cocina brindan excelencia marcas Premium y productos químicos que proviene de todo el mundo para garantizar una calidad Superior.

Comprometidos a servir Compromiso de satisfacer las necesidades del cliente

Expertos en la industria Desde experimentados chef y expertos culinarios hasta el que fueres calificados están para ayudar a mejorar la experiencia gastronómica en general y generar ganancias.

Socios de confianza socio en el que puede confiar para entregas precisas productos de calidad con gran sabor y soluciones innovadoras.

Expo US FOODS de México tendrá lugar el próximo día 27 de septiembre en Expo Bugambilias del Hotel Sheraton y será la primera vez que tenga lugar en este destino

Con más de 17 expositores internacionales se presentan con productos y alimentos de alta calidad para el mercado local de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas.

https://www.youtube.com/watch?v=mj3PHkQvsgw&t=236s

 

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